近来，广东省农业科学院作物研讨所玉米研讨团队在甜玉米籽粒货架期研讨方面获得新进展。相关研讨论文发表于

  甜玉米在乳熟期进行采摘，采后呼吸代谢旺盛，籽粒易失水、养分成分削减，严重影响了甜玉米的商品性，低温保鲜是延伸甜玉米货架期最为常用有用的手法之一，可是低温保鲜下甜玉米籽粒代谢物等的养分改变并不清楚。

  研讨人员使用广泛靶向代谢组学技能对不同保鲜处理（常温文低温）储藏过程中的甜玉米籽粒进行测定，共判定到1365种代谢物，在常温文低温储藏过程中别离检测到593和308个差异代谢物，一起低温相较于常温检测到607个差异代谢物。此外，研讨人员判定到几十个在甜玉米储藏过程中的标志物。

  该研讨拓宽了咱们对甜玉米籽粒不同储藏条件下的养分改变的知道，为后期发掘操控甜玉米籽粒货架期相关基因打下根底。

  上述研讨得到广东省要点范畴研制方案、国家玉米工业技能系统、广东省农业科学院“十四五”学科团队项目、广东省农业科学院作物研讨所所长基金等项目的赞助。