桂东有着“避暑胜地、摄生天堂”的美誉，是有名的“长命之乡”。俗话说一方水土育一方人，桂东这一方水土也孕育了这一方的美食。

  桂东，有着各种“养在深闺”的特产甘旨。关于吃货们来说，去桂东一边醉氧一边品味美食，无疑是一件美上加美的工作。你知道多少桂东当地“土味”美食？下面带我们开端桂东寻食之旅吧！

  桂东大禾糍，又叫“黄糍粑”，是桂东前史上撒播悠长的一种名吃。千百年来，曾以“桂东贡品”的相貌示人。其出产制造流程与工艺很杂乱，加工程序许多，一道道工序环环相扣，且有较高的技术上的含金量,首要大致分为熬碱水、配米、磨浆、蒸熟捣合、成型几个过程。桂东黄糍粑无任何添加剂，味美甜美、柔韧光滑、色泽鲜黄、烹调便利，蒸、炒、涝、煮、烤均可，加上瘦肉丝、大蒜、香菇等佐料炒食或煮食味道更佳。不仅是款待客人的甘旨好菜，也是给人送礼的佳品。

  桂东小巧茶，是桂东县所产的一种高山云雾茶，质量优异，形美质优。小巧茶紧细曲折，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色清亮，味道浑厚,属高级绿茶精品。该茶形如环钩，奇曲小巧，又产于小巧村，故有“小巧茶”之雅称，是湖南名茶代表之一。

  黄菌，首要出产于桂东县寨前、流源、四都、大塘、新坊等城镇的马尾松林中。黄菌是桂东的四件宝（小巧茶、黄菌、花豆、黄糍粑）之一，由一种较为稀有的野生食用菌日晒而成。纯天然野生黄菌唯桂东独有，依靠桂东特有的气候、土壤、海拔等自然条件而生，现在还没有办法进行人工扶植，是真实的山珍佳品、筵席好菜。除肉质肥厚细嫩，又香又脆外，还具很高的药用价值，对抗老防癌，下降血压有明显的成效。

  桂东板鸭以本地产麻鸭宰杀后剖褪洁净，用砂姜、八角、食盐粉搓遍，置于太阳底下暴晒成干。因为桂东生态杰出，所产鸭子肉厚个大，再加上传统的秘制办法，板鸭具有香、脆、甜等特色，外形美观，回味深远。食用时，蒸、煎、炒均可，是桂东传统待客佳品。

  桂东黄桃，又称高山黄桃，以外形丰满、手感圆润、加以桃之幽香、吃之响脆、味之甜美而闻名于世。生善于桂东县平均海拔800-1400米的深山之中，低海拔黄桃相对早熟，唯有郴州桂东的黄桃，栽培当地都是平均海拔在800米以上的黄桃，吸云雾雨露之精华，日照时间相对较短，成长周期要长，因而比低海拔的黄桃愈加香脆甜，是纯原生态，无公害的保健生果。

  花豆，又叫肾豆，相传为朝廷贡品，长时间食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力气等成效。桂东花豆前史悠远持久，丰满而赋有光泽，是桂东久负盛名的特产之一，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的养分适当丰厚，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，是豆中珍品。因为产值适当稀疏，花豆在桂东也可贵一尝其味。

  桂东甜玉米是以示熟果穗、胚乳甜质子粒为产品的一年生草本植物，其形状特征与一般玉米相同，但口感甜美，适于蒸食、烤食、做菜等。据检测剖析，甜玉米养分丰厚，在子粒乳熟期，蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比一般玉米更丰厚，是一种高级保健食品。现在，桂东甜玉米已成为远销长沙、广东等地的“抢手货”。

  栗子是一种集零食和菜肴于一体的绿色食品。桂东盛产栗子，首要为板栗、钻栗。栗子养分丰厚，其果仁含有多种维生素以及铁、钾、钙、磷等，一般的干果更为养分。栗子味甜性温，有养胃健脾、活血止血的成效，且对肾虚有杰出的效果，故又称为“肾之果”。

  桂东的美食当然并非是只是这几个能代表的，李子干、米粉南瓜花、番薯油糍……还有许多许多。正如所言：桂东，山迷人，水迷人，美食亦迷人。来桂东，很多美食等你来品味！