1、玉米种类：一、保玉1号保玉1号由江苏保丰集团有限公司育成，属中熟半紧凑型一般玉米。

  6、二、苏玉31苏玉31由江苏省大华种业集团有限公司育成，属中熟半紧凑型一般玉米。

  11、三、糯玉米“中糯1号”中糯1号是中国农业科学院作物育种培养研究所1991年育成的白色糯玉米单交种，是优秀的鲜食菜用玉米新种类，具有适应性广、抗病性强、产值较高、质量优秀、商品性好、经济效益高级特色，它的支链淀粉达100%，经蒸煮后食用，皮薄无渣、软粘细腻，有适度甜味，口感很好，是现在最佳的鲜食玉米类型。

  12、四、长江花糯2号长江花糯2号由南通志飞玉米研究所于2007年育成，属中熟半紧凑型糯玉米。

  13、该种类出苗规整，苗势强，叶鞘淡紫色，叶片绿色，株型半紧凑，花药赤色，花丝赤色，果穗锥形，籽粒花样，穗轴白色。

  14、五、苏科糯5号苏科糯5号由江苏省农业科学院粮食作物研究所于2008年育成，属中熟半紧凑型糯玉米。

  15、该种类出苗规整，苗势强，叶鞘淡紫色，叶片绿色，株型半紧凑，花药赤色，颖壳赤色，花丝粉赤色，果穗锥形，籽粒白色，甜糯型，穗轴白色。

  21、膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥壮人的饥饿感，但食后含热量很低，也是瘦身的代用品之一。

  24、假如玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满意猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。

  26、玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量缺乏。

  27、4、矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其间约有63%的磷以植酸磷的方式存在，单胃动物的利用率很低。