比较于精制面粉，玉米面深受咱们的喜欢，尤其是患慢性病的人群，更偏心粗粮面粉，他们都以为玉米面口感粗糙，就会对血糖水平很友爱。但是，事实上或许会呈现了误差！

　　从《我国食物成分表》中可以正常的看到，鲜玉米的血糖生成指数为55、甜玉米的血糖生成指数为55、糯玉米的血糖生成指数为63，关于血糖安稳的糖尿病患者而言，以上这三品种型的玉米，都是可以适量进食的美食。

　　但玉米面不等于玉米，要知道玉米面是通过精密加工、研磨、打碎等多个过程，终究呈现出的产品，而它的血糖生成指数可以到达66~70。

　　这儿所指的血糖生成指数，是某种食物升高血糖效应与一般食物升高血糖效应的比值，再简略来讲，则是人在进食该食物后所引起的血糖反响。

　　依据血糖生成指数的判别规范，当血糖生成指数在55以下时，则以为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在55～70之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在70以上时，该食物为高GI食物。

　　针对玉米面，加上很多的水之后，不只进入肠胃后消化速度较快，机体吸收率高，葡萄糖还简单成为加快血糖升高的风险要素，致使糖尿病患者的餐后血糖动摇大。

　　特别是糯玉米面临操控血糖愈加晦气，为此，更主张咱们咱们食用整个的玉米，如鲜玉米、甜玉米都是很好的挑选。

　　不过，糖尿病患者还需要注意的是，尽管鲜玉米、甜玉米血糖生成指数较低，归于抱负食材，但由于它的碳水化合物含量比较来说较高，与其他食物比较，玉米又是粮食作物，所以更应应当优质主食食用。

　　也便是说，在正餐中，玉米便是主食，可调配多品种的蔬菜进食，最有利于病况开展。一起，咱们在吃玉米时，还要留心玉米胚芽，它是玉米中与胚轴相连的当地，也是玉米中营养价值最高的当地。

　　从营养价值上来看，玉米胚芽中含有优质蛋白质、维生素B族、维生素E、膳食纤维、不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸）等物质，人适量食用，对推迟机体变老、下降血液中的低密度脂蛋白胆固醇（也称坏胆固醇），防备心脑血管疾病，并下降心脑血管疾病的死亡率有利。

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